仕込み中です。

カボチャクリームカレー用のかぼちゃの仕込みです。





油にスパイスを入れてじっくり香りを出します。





カボチャ投入！





しばし香り油でいためます。





水・砂糖･塩・ターメリックを入れ

カボチャが崩れないように慎重に煮込みます。

身の芯までスパイスの風味がしみこんだカボチャができあがります。