今週末ははひさしぶりに朝からお天気。
自転車乗りの皆さん楽しんでますか～～？
恒例、印度カレーmana本日のまかないです。
【春キャベツとエビのスパゲッティー】
材料
春キャベツ
スパゲッティー
むきエビ
ツナ缶
アンチョビ
トマト缶
トマト
ニンニク
ホールチリ
カシューナッツ
コリアンダーホール
ブラックベパーホール
ブラックペパーパウダー
オリーブオイル
塩
ニンニクとチリを炒めるオイルでカシューナッツもこんがり揚げておくと、
さらに香ばしさが加わり、楽しい食感が味わえます。
キャベツはパスタをゆでる鍋で一緒に柔らかくなるまで煮て、
パスタと共ににソースと和えます。
春キャベツの甘みがトマトソースにひときわ映えるスパゲッティーです。