本日のまかない用食材は豆腐と挽き肉。
豆腐ハンバーグでも作ろうと思い数日前に買って来たのですが、
挽き肉を1/3ほど味噌ラーメン（一昨日のまかないメシ）の具材に
使ってしまったため、ハンバーグ化するには肉の量が少なくなってしまいました。
でも、豆腐と肉のバランスをちょっと変えて柔らかい団子にしてしまえば、
中途半端になった食材をうまく使い切ることができそうです。
柔らかいネタなら、フライパンで焼くより、汁に入れて固めた方が安全。
先日よりお気に入りのアゴだしで汁を作り、
ふわふわの豆腐団子を浮かべてみることにしました。
【ふわふわ豆腐団子汁】
材料
合い挽き肉
木綿豆腐
長ネギ
おろししょうが
青唐辛子
オイスターソース
片栗粉
卵
焼きアゴだしの素
追い鰹つゆ
しょうゆ
みりん
白菜
大根
ター菜
この豆腐団子汁、メチャメチャあたたまりましたぁ！
今晩から冷え込むという予報。
汁物はそんなときの定番メニューですね。