本日のまかないはキノコがテーマ。
エノキ茸がたっぷり入った辛口のナシゴレンを作ってみました。
【キノコとあさりのナシゴレン】
材料
エノキ茸
ムキあさり
ピーマン
玉ねぎ
ブロッコリーの芯
白ワイン
ナシゴレンの素
ご飯
ナンプラー
青唐辛子
チリＰ
パプリカＰ
レモン汁
パクチー
（トッピング）
針ショウガ
角切りトマト
目玉焼き
●玉ねぎを炒めた後、キノコとあさり他の材料を入れたら、
白ワイン少量を振り入れ、すこし煮詰めます。
●すると、すべての材料の旨みがにじみ出てきます。
その旨みベースにナシゴレンの素と青唐辛子各スパイスを入れ、
さらに2～3分火にかけマサラを作ります。
●そのマサラに温かいご飯を入れ、弱火で和えるように軽く炒めます。
ナンプラー・レモンで味を整え、
針ショウガ・、トマト・目玉焼き・パクチーをトッピングすればできあがり。
ごはんを入れたら炒めすぎないのがコツです。
これからの季節、スッキリと汗のかける炒めメシもいいもんですヨ。
お試しあれ～！
ブログランキング参加中です。
良かったらポチッと押してください。
清き一票をお願いします！
↓ ↓ ↓
にほんブログ村
アリバイ会社をやっているものです(V人V)
いつも楽しく
拝見させていただいています！！
美味しそうですね☆
また覗かせていただきます！！
今日も１日
ハッピーになりますように☆☆☆
コメントありがとうございます！
遠い地より、拙い当ブログをご覧いただき恐縮です。
日々楽しみながら更新を続けていきたいと思っております。
今後ともよろしくお願いいたします。