炊飯済みの玄米とたくさんの野菜を、
トマトベースのリゾットにしてみました。
玄米は白米よりスープに溶け出しにくいし、
生米から作るよりだんぜん手軽なので
とってもリゾットに向いています。
【野菜たっぷり玄米のトマトリゾット】
材料
玉ねぎみじん切り
ニンニクみじん切り
完熟トマト（生）
缶トマトの汁
ズッキーニ
ひよこ豆
調理済みチキンの身をほぐしたもの
甘長ピーマン
しめじ
ホールチリ
パプリカパウダー
ブラックペパーホール
粗挽きブラックペパー
タイム
オリーブオイル
チキンスープ
とろけるチーズ
塩
生の超完熟トマト（グチュグチュなやつ）がたくさんあったので
ふんだんに使わせていただきました。
コクのある濃～いトマト味に仕上がりましたよ～。
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やっとかめだーなも。
お元気ですか？美味しそうなトマトリゾットからして心配無用
少し早い入梅ですが、佐鳴湖周辺の緑はさぞかし輝いて
いることでしょうね。
個人的には、特にひよこ豆にグラッとくる〜〜〜。
また急に冷えてるね〜。
身体大事にしてね！