お友達からアサリをいただきました。
で、本日のまかないはコレ
で決まり！
【スパゲッティ・ボンゴレ・ロッソ・キノコ入り】
材料
スパゲッティ
あさり(殻付き)
ニンニク
ホールチリ
白ワイン
エノキ茸
まいたけ
インゲン
完熟トマト
塩
オリーブオイル
☆ポイント
殻の開いたあさりは火を通しすぎるとパサパサになってしまうので、
殻が開いたらめんどうでもフライパンから取り出しておきます。
そのだし汁いっぱいのフライパンにトマトのざく切りを入れ、
しばらく煮つめた後、キノコを入れます。
スパゲッティをアルデンテより少し硬いくらいで上げ、
先のアサリとソースに和えます。
ダシのよく出たソースを麺にまんべんなく吸わせ、
塩を調整したら出来上がり！
印度カレーmanaの厨房にはありませんが、
超絶モノのエクストラヴァージンオリーブオイルなんぞ
ふりかけて食べたら悶絶必至ですね。。。
イタリアへ行かれる常連のお客様～
お土産待ってま～す！！
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