浜松自転車散歩道

２０１０年も秋を迎え、印度カレーmanaが創業を果たした２００５年夏から
どうにかこうにか５周年をラップすることができました。

丸５年を機に、日頃当たり前になってしまっている
厨房での作業工程を見直してみたところ、
相当の無駄な動きやロスが露呈してきました。
メニュー構成含め厨房導線のマイナーチェンジが必要と判断。
近いうちに厨房と一部店内の改装に着手する予定をたてました。

まずは、プランと予算を構築するためのヒント集めに、
厨房機器屋さんへ物色をしに行くことにしました。
浜松市内には中古品を扱う厨房業者さんはわりと多く、
僕が知っているだけで４件ほどあります。
浜松市の南北に点在するため、すべてまわると４～５０ｋｍになりそうです。

イベント続きだった影響で、
先月はお休みにのんびりと自転車に乗る余裕がなかったので、
どうせならこの厨房機器屋さん廻りを自転車で周ってみよう
と思いついたのは当然の成り行きというものです。

一軒目に行った原島の「厨房楽市」。
実はこの隣にあるのが浜松カレーラリーでのお仲間、
浜松カレー楽会の「太陽カレー」さん。
せっかくなので、お昼時間に狙いを定めお邪魔してみました。






店主の芦沢さん。
ステンドグラス越しにカレーを調整するお姿が垣間見れます。

オープンキッチンの店内にはスパイスの香りが充満中。
僕の扱うスパイス群の香りとはキャラクターが異なり、
鼻腔をくすぐるいつもとは違う新鮮な感動。
カレーワールドの奥深さを感じます。



ランチタイムサービスのサラダ。
新鮮でボリュームもあります。



僕が注文したのは「スパイシーチキンの太陽カレー」。



スパイスで漬け込んだチキンをカラっと揚げたものが
ライスの上にドカンと鎮座しています。

このチキンがとってもジューシー！
チキンだけでもごはんがワシワシいけちゃいます。

ごはんは黒米を混ぜた３分突き米。
パラッとしてカレーに絡みやすいごはんは甘みもあり
ごはんだけでもワシワシいけちゃいます。

・・・ってそれじゃ真打のカレーに怒られちゃいます。



今日の太陽カレーは香ばしい海老のダシが効いた
ふか～いコクのある贅沢なカレーソース。

芦沢シェフの丁寧な仕事ぶりにはただ脱帽。。。

感想は一言。

「うまい！」



コレが巷で大評判の「太陽ロール」。
語りつくせぬ逸品。

ロールケーキ部門を独立させてもっと多くの人に
この味を食べてもらいましょう！

すべての料理がひとつ上行くグレードの高さ。
上品で洗練されたテイストはグルメの女性でも納得でしょう。





太陽カレー

浜松市東区原島町458－1
11：30～13：30
18：00～20：00(L.O)
火曜定休、月１～２回連休あり
TEL 053-465-7105
Twitter（最近はじめたばかり）


☆


広くて深いカレーワールド。
時に他人の創出する味世界を探訪することは。
自分の探究する道を極めるためにも
欠かせない刺激であると再確認しました。

浜松カレーラリーが今年もまた楽しみです！