またまたお得意のお肉安売り市で買い求めた格安お肉が本日のテーマ。
脂身の少ない牛モモ肉の薄切りなので、さらにさっぱりいただけるよう
たっぷりのトマトで煮込むことにしました。
スパイスはクミンパウダーとパプリカパウダー。
お豆も入れてなんとなくメキシカ～ンなカンジに仕上げました。
今日はごはんのおかずでしたが、パンのお供ににしても旨いでしょうねぇ。
チョビッと余ったから明日の朝はパンでいっちゃおうかな。
【牛薄切り肉のトマト煮込みメキシカ～ン】
材料
牛モモ薄切り肉
玉ねぎ
セロリ
にんにくみじん切り
トマト缶
しめじ
ピーマン
パプリカ
ひよこ豆
赤ワイン
ホールチリ
クミンパウダー
パプリカパウダー
ブラックペパーパウダー
塩
エンドウ豆の水煮をお汁ごと投入すれば、
チリコンカン風な煮込み料理にも返信しますね。
チーズとの相性もバッチリ！
ショートパスタとあわせてグラタンにしても旨そう～！
思いのほかあっさりしてるから、逆に食べすぎ注意ですよぉ！
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トマト系、田舎にいるとあんまり食べなくなるなあ（笑）
とってもいい目の保養！！
さすがに冬って感じになってきたね〜。
マスターも身体大事にしてね！！
今度作ってみます。
お気に入りに入れさせてください。